Ziarno w Portugalii jest synonimem jakości i tradycji. Ten mały europejski kraj szczyci się bogatym dziedzictwem rolniczym, a kilka regionów słynie z wyjątkowej produkcji zbóż. Od północnych obszarów wiejskich po skąpane w słońcu południe Portugalia oferuje szeroką gamę zbóż, które są nie tylko smaczne, ale także bardzo poszukiwane zarówno w kraju, jak i za granicą.

Jednym z najpopularniejszych zbóż w Portugalii jest kukurydza. To wszechstronne ziarno, znane lokalnie jako „milho”, jest używane w wielu potrawach, od tradycyjnego chleba kukurydzianego po obfite zupy i gulasze. Północny region Portugalii, zwłaszcza miasto Braga, słynie z produkcji kukurydzy. Żyzna gleba i sprzyjający klimat stwarzają idealne warunki do uprawy tej podstawowej rośliny uprawnej.

Kierując się na południe, trafiamy do miasta Leiria, znanego z produkcji pszenicy. Pszenica to podstawowe zboże w kuchni portugalskiej, wykorzystywane do produkcji chleba, ciastek, a nawet piwa. Pola pszenicy w Leirii dostarczają wysokiej jakości zboża, które są niezbędne dla tradycji kulinarnych kraju.

Kolejnym zbożem, które kwitnie w Portugalii, jest ryż. Chociaż Portugalia nie jest powszechnie znana jako kraj produkujący ryż, ma długą historię uprawy ryżu, szczególnie w regionie Alentejo. Miasto Alcácer do Sal słynie z produkcji ryżu, którego lokalna odmiana znana jest ze swojego wyrazistego smaku i konsystencji. Ryż jest kluczowym składnikiem wielu portugalskich potraw, takich jak arroz de marisco (ryż z owocami morza) i arroz de pato (ryż z kaczki).

Kierując się dalej na południe, docieramy do regionu Algarve, znanego z migdałów produkcja. Migdały nie są technicznie zbożami, ale często są klasyfikowane jako takie ze względu na ich podobne zastosowania kulinarne. Ciepły klimat i żyzna gleba Algarve zapewniają idealne warunki do uprawy tych słodkich i pożywnych orzechów. Migdały są szeroko stosowane w portugalskich deserach, takich jak słynne ciasto na bazie migdałów zwane „bolo de amêndoa”.

W c…