Portugalia znana jest z bogatej tradycji kulinarnej i różnorodnej oferty pysznych dań. Od świeżych owoców morza po obfite gulasze – kuchnia portugalska oferuje coś dla każdego. W tym artykule przyjrzymy się niektórym z najpopularniejszych dań w Portugalii, a także związanym z nimi markom i miastom produkcji.

Jednym z kultowych dań Portugalii jest bacalhau, czyli solony dorsz. Ten wszechstronny składnik jest stosowany w wielu tradycyjnych potrawach, takich jak bacalhau à brás i bacalhau com natas. Miasto Ílhavo, położone w regionie Aveiro, słynie z produkcji solonego dorsza, a wiele czołowych portugalskich marek pozyskuje dorsza właśnie z tego obszaru.

Innym popularnym posiłkiem w Portugalii jest francesinha, dekadencka kanapka z warstwami chleba, szynki, kiełbasy i steku, posypane topionym serem i bogatym sosem pomidorowo-piwnym. To wykwintne danie powstało w Porto, mieście znanym z tętniącej życiem sceny kulinarnej. Kilka lokalnych marek w Porto specjalizuje się we francesinha, oferując własne, unikalne wariacje na temat klasycznego przepisu.

Jeśli jesteś fanem owoców morza, musisz spróbować słynnego portugalskiego dania, cataplana. Ten aromatyczny gulasz składa się z różnorodnych owoców morza, takich jak małże, krewetki i ryby, gotowanych w miedzianym garnku zwanym cataplana. Region Algarve, położony na południu Portugalii, słynie z produkcji owoców morza i to właśnie tutaj ma swoje siedziby wiele czołowych marek cataplany.

Portugalia znana jest również z pysznych wypieków i deserów. Pastel de nata, czyli tarta kremowa z chrupiącą skorupą ciasta, to obowiązkowy punkt podczas wizyty w tym kraju. Lizbona słynie z pasteli de nata, a kilka kultowych cukierni, takich jak Pastéis de Belém, produkuje te wyśmienite przysmaki od pokoleń.

Oprócz tych kultowych dań Portugalia jest także domem do szerokiej gamy regionalnych specjałów. Od pożywnego cozido à portuguesa, gulaszu mięsno-warzywnego popularnego na północy kraju…