Produkty mięsne w Portugalii: marki i popularne miasta produkcyjne

Portugalia słynie z bogatych tradycji kulinarnych, a jedną z najważniejszych atrakcji jej gastronomii są pyszne produkty mięsne. Od tradycyjnych kiełbasek po wędliny – Portugalia oferuje szeroką gamę smaków i konsystencji, które z pewnością zadowolą każdego miłośnika mięsa. W tym artykule przyjrzymy się niektórym z najpopularniejszych marek produktów mięsnych w Portugalii oraz miastom, w których są one produkowane.

Jeśli chodzi o produkty mięsne w Portugalii, nie można pominąć znanej marki „ Presunto de Barrancos.” Ta peklowana szynka, produkowana w mieście Barrancos, położonym w regionie Alentejo, jest wytwarzana z czarnych świń iberyjskich, które są znane z doskonałej jakości mięsa. Mięso jest starannie solone i suszone na powietrzu przez kilka miesięcy, w wyniku czego powstaje delikatna i aromatyczna szynka, która jest bardzo poszukiwana zarówno w kraju, jak i za granicą.

Inną popularną marką produktów mięsnych w Portugalii jest „Chouriço de Vinho” .\\\" Ta peklowana kiełbasa, pochodząca z miasta Vinhais, położonego w regionie Trás-os-Montes, wytwarzana jest z połączenia mięsa wieprzowego, wina i tradycyjnych przypraw. Kiełbasa jest następnie wędzona w drewnie dębowym, co nadaje jej niepowtarzalny i mocny smak, który idealnie komponuje się z kieliszkiem portugalskiego wina.

Przenosząc się do centralnego regionu Portugalii, miasto Lousã słynie z przepysznych \\ „Alheira de Lousã.” Ta tradycyjna kiełbasa wytwarzana jest z mieszanki mięs, zazwyczaj obejmującej kurczaka, cielęcinę i chleb. Następnie jest lekko wędzona i gotowana, w wyniku czego powstaje soczysta i aromatyczna kiełbasa, którą często podaje się z warzywami lub ryżem.

W północnym regionie Portugalii miasto Bragança wyróżnia się „Alheira de Mirandela” .” Ta kiełbasa ma fascynującą historię, ponieważ została pierwotnie stworzona przez portugalskich Żydów w okresie inkwizycji, aby udawać, że jedzą wieprzowinę. Dziś wytwarza się go z połączenia drobiu, dziczyzny…